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HAYDARPASA TREN GARI'NDA YANGIN
原始新聞 : Fire damages historic Haydarpaşa railway station

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實作的重點是,找出沒有グープ的元兇,究竟是我的問題還是好醫生的問題。當然是先懷疑自己手殘,所以接下來要進行一連串的實作,每次狀況設定一個變因,所以配方、流程完全按照老師的,完成溫度、發酵溫濕度因為沒有厲害到像老師那樣邊做邊摸來判斷,況且各家的書寫的沒什麼大不同,所以就照書上的。

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這是昨天經過山人指點做出來的棍子。
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這樣一條發酵布,在日本賣多少錢呢???以我這條的大小50cm*85cm,CUOCA賣YEN1260(サイズ:縦480×横1200mm),富澤商店賣YEN1186(500×960mm),以目前日幣匯率(約0.38)換算,約NTD450~500/條。上個星期去芝山上課時,無意見瞄到烘焙教室也有進日本的發酵布,一條還賣到NTD800咧。

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Campagne,法語的意思是「鄉村」,這也是很典型的法國麵包。長棍烤了一段時間,グープ依然是沒有進步,夏天迷上打皂,順便把長棍不開眼的問題先拋在腦後,別把自己搞瘋。

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