我又臨時被4F通知後補上這堂課，這堂教什麼：1. 韓國人蔘雞湯、2. 安東雞、3. 涼拌冬粉、4. 辣炒年糕、5. 煎糖餅
韓國來的李子英老師
貴鬆鬆的水蔘，這支要價兩千大洋
把糯米、蔘、栗子......這些料塞進雞肚子
原來要放圓糯米呀，上次自己胡搞蝦搞就放了長糯米，就說該來上課吧~~~
雞肚子用牙籤縫起來
這雞得翹兩郎腿進鍋子去
上菜。這湯我曾在家裡用蔘鬚煮過，用水蔘煮出來的蔘味比較沒那麼重，很清爽的湯。只是......老師說正宗的人蔘雞湯在喝之前要加鹽下去，我沒試這這正宗的吃法，不喜歡補湯還鹹鹹的。
再來要做安東雞。韓式料理，大蒜是一定要的啦，不管是醬料、燉雞、涼拌，一定要撒一大把蒜頭下去。旁邊那辣椒連老師自己都不敢吃，聽說是天辣
味道滿像馬鈴薯燉肉
再來，涼拌冬粉
同學問：「既然最後都要拌在一起，為什麼炒的時候不全部下鍋一起炒，要這樣一樣一樣炒好放一邊，最後才拌在一起？」
老師答：「這是韓國人的習慣～」
不過我想分開炒也許是怕食材在炒的過程，味道混得太複雜。單獨炒熟最後再拌在一起，大家還能各自保有原來的味道。
端出另一班泡菜班做的泡菜當配菜，很好吃～現場好多同學都說要再報名泡菜班。
這盤豆芽，同學們也贊不絕口，可惜我今天坐得離老師很遠，一直在我的位子和老師背後來回奔波，忙得很。等我忙完坐下來想吃的時候，早就沒了～～
煎糖餅。這裡面除了有調好的粉，還有給一包酵母，酵母不是速發的，所以要先泡水
要教辣炒年糕囉，這是人蔘雞之外我也很想學的一道韓國平民小吃，秘訣是這個醬
拍謝，上菜時忘了先拍，吃到快精光才想起這事，只剩兩三根年糕，哈。
下課～
光看照片就知道，韓國料理要準備的東西比起西式的料理要多上許多，步驟也繁複很多，寫到發暈。
韓國來的李子英老師
貴鬆鬆的水蔘，這支要價兩千大洋
把糯米、蔘、栗子......這些料塞進雞肚子
原來要放圓糯米呀，上次自己胡搞蝦搞就放了長糯米，就說該來上課吧~~~
雞肚子用牙籤縫起來
這雞得翹兩郎腿進鍋子去
 經過兩個多小時的烹煮，人蔘雞已經就快好囉  老師本來想用小陶鍋呈雞湯的，但是雞撈出來的時候不慎栽了個根斗，大家像狗仔隊一樣劈哩叭啦按下快門，老師大叫「不要拍!!!給我的雞美美的再拍」(韓式中文，呵呵) |
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上菜。這湯我曾在家裡用蔘鬚煮過，用水蔘煮出來的蔘味比較沒那麼重，很清爽的湯。只是......老師說正宗的人蔘雞湯在喝之前要加鹽下去，我沒試這這正宗的吃法，不喜歡補湯還鹹鹹的。
再來要做安東雞。韓式料理，大蒜是一定要的啦，不管是醬料、燉雞、涼拌，一定要撒一大把蒜頭下去。旁邊那辣椒連老師自己都不敢吃，聽說是天辣
味道滿像馬鈴薯燉肉
再來，涼拌冬粉
同學問：「既然最後都要拌在一起，為什麼炒的時候不全部下鍋一起炒，要這樣一樣一樣炒好放一邊，最後才拌在一起？」
老師答：「這是韓國人的習慣～」
不過我想分開炒也許是怕食材在炒的過程，味道混得太複雜。單獨炒熟最後再拌在一起，大家還能各自保有原來的味道。
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這冬粉～我要大大的推一下它，真的很好吃。台灣冬粉是用綠豆粉製成，韓國冬粉是馬鈴薯做的，非常有彈性。老師說台灣冬粉煮一下下就會吸水澎得厲害，韓國冬粉稍為耐煮一些。 |
端出另一班泡菜班做的泡菜當配菜，很好吃～現場好多同學都說要再報名泡菜班。
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巧的是，當天上完課回家，在亞洲電視台看到一個旅遊節目也在教泡菜的作法，原來泡菜不只在台灣風行，節目裡說泡菜獲選為全世界前五大有益健康的食物。課堂上老師說，泡菜富含乳酸菌，對腸胃很好呢。超市裡一包正宗的韓式泡菜都不便宜，小小一包就兩百多，老師約略的說了一下泡菜的作法，況且現在超市裡韓國的調味料的取得方便許多，好像並不難。學起來以後就不必去買超市貴死人又加了防腐劑的泡菜。 |
這盤豆芽，同學們也贊不絕口，可惜我今天坐得離老師很遠，一直在我的位子和老師背後來回奔波，忙得很。等我忙完坐下來想吃的時候，早就沒了～～
煎糖餅。這裡面除了有調好的粉，還有給一包酵母，酵母不是速發的，所以要先泡水
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剛開始我心想，這種油煎麵粉的東西一定不怎麼好吃，可是吃了一口之後覺得並沒有想像中的那麼油臭味，有著蔥油餅餅皮的香味，裡面包的黑糖肉桂也不會甜得膩死人。 |
要教辣炒年糕囉，這是人蔘雞之外我也很想學的一道韓國平民小吃，秘訣是這個醬
拍謝，上菜時忘了先拍，吃到快精光才想起這事，只剩兩三根年糕，哈。
下課～
光看照片就知道，韓國料理要準備的東西比起西式的料理要多上許多，步驟也繁複很多，寫到發暈。
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