l'oiseau libre

三嶋亭(Mishimatei)的第一代老闆三嶋謙吉與妻子兩人原本在京都御所工作，因為相愛而觸犯宮內法規，本該被處死，後來逃到長崎。當時的長崎因為日本被強制開放門戶，西風東漸之下，開始盛行肉食。夫妻在長崎學會了料理牛肉的方法，明治維新後(明治六年，西元1873年)才回到京都，在寺町通與三条通的交叉口開了這間三嶋亭本店。


不知道是不是看我們帶著小小孩，怕影響到其他客人，我們被帶到一間小包廂裡。

三嶋亭看起來像是維持著整間木造，蘇嬌黛在侍者離開後，開始放肆的跑跳，感覺樓快被這隻小猴給跳塌了。 


侍者一進來，蘇嬌黛又會乖乖回到阿嬤大腿上。這裡最便宜的套餐特撰コース也要YEN8,663/人；最貴的三嶋亭コース可是要YEN12,705/人。中午有商業午餐，價錢比較實惠，YEN3,600而已，當然牛肉的品質不會像套餐那樣的頂級，但是爬文看來過的網友分享經驗，說即使是便宜的商業午餐，牛肉品質還是很不錯。

商業午餐就沒有侍者服務，侍者進來上了生料之後就退出去，剩下的自己來。因為沒有常吃壽喜燒，所以我大概看了一下桌上那張說明，就自己胡搞瞎搞起來。如果順序、煮法有什麼不對，敬請看倌鞭小力一點啦


先炒糖


然後牛肉就可以下去了。果真雖然只是便宜的YEN3600商業套餐，牛肉還是滿不錯的。聽說貴松松的套餐油花更多，吃起來更滑口。


油汁開始冒出來時，牛肉香味也跟著飄出來，整片牛肉油亮油亮


可別煮太熟，牛肉就硬掉了，這樣半生熟就可以撈起來過蛋汁後食用


過過蛋汁的牛肉很滑嫩，肉香非常濃郁。只是這樣的等級我們己經覺得很幸福了，以後帶多一點再來吃一次，帶蘇嬌の爸一起來。


不小心就吃了兩塊，其實應該要多留幾片跟菜一起煮


吃到剩兩片肉的時候還好侍者進來看了一下，馬上阻止我們吞掉僅存的兩片肉，叫我們菜快丟下去煮


加了蔬菜以後，肉吃起來有股清甜的感覺，和剛剛沾蛋汁的感覺又大不相同


一樓有販賣生肉。我猜，萬元套餐使用的應該是放在最上層的肉，我們的商業套餐是最下層的吧。還是值得

開店逾130年的三嶋亭，至今店內沒有太大的改變，店門口用的還是跟古早時一樣的油氣燈，只有火爐因為安全考量從炭爐改成瓦斯爐。



來逛錦市場唷 
  









一直想吃的三木雞卵到了，一卷YEN630真是不便宜呢，吃完覺得....也還好餒


倒是三木雞卵的另一個產品，這個小饅頭還滿好吃的，蘇嬌黛啃掉好幾個


味噌醃大根，啊～想起去年在阿蘇買的那支味噌醃大根，真是美味。要不是還有好幾天才回台，我們又是自助，不方便冷藏，真想帶幾支回去。


豆乳冰淇淋的攤子上賣著可愛的兔子點心


咦～這...這是Ｌ牌鍋子的迷你版嗎？好可愛呀。這是間賣雑貨的店，在四条通大馬路邊，可是我沒種端起相機拍照，蘇嬌黛又在門外笑超大聲，害我急急亂逛一通就快點逃離這裡

蘇嬌黛京都玩什麼：

行前：蘇嬌黛辦passport：http://www.wretch.cc/blog/fish225610/11563762
行前：落落長的亞洲萬里通換票之路：http://www.wretch.cc/blog/fish225610/11594733
行前：google map新功能－看道路實景：http://www.wretch.cc/blog/fish225610/11601623
Day1：出發去京都：http://www.wretch.cc/blog/fish225610/11612703
Day1：三十三間堂、祇園：http://www.wretch.cc/blog/fish225610/11613384
Day2：信三郎布包：http://www.wretch.cc/blog/fish225610/11616293
Day2：平安神宮、南禪寺、銀閣寺：http://www.wretch.cc/blog/fish225610/11618484
Day2：八坂神社、清水寺、河原町：http://www.wretch.cc/blog/fish225610/11622524
Day3：京都御所、下鴨神社：http://www.wretch.cc/blog/fish225610/11638318
Day3: 三嶋亭、錦市場：http://www.wretch.cc/blog/fish225610/11638555
Day4：遊嵐山byトロッコ列車：http://www.wretch.cc/blog/fish225610/11644411