其實我不知道它真正的名字，只知道它是澳門挺有名的手信(お土産）。
澳門的蛋捲裡是包肉鬆的，年初看了食尚玩家裡店家製作的過程，好像也不怎麼難，就是需要一只做蛋捲的煎鍋，這我家早就配備一只了。在我還沒弄到蛋捲的配方之前，今年八月蘇嬌黛の爸去澳門玩，就幫我帶回那家手信坊的蛋捲，說真的澳門的手信每樣都好好味丫～，裡面最好吃的當然屬這蛋捲囉。只是一盒也不便宜，聽說要近兩百台幣。
我是得了點心癌嗎??昨天才因為感冒進醫院急診室吊了五個小時的點滴，今天還告假了一天，下午一覺得舒服一些，就忍不住開冰箱拿奶油、麵粉。配方是參考「夏綠蒂的廚房」作法跟蛋捲的前半段差不多，只是裡面包了肉鬆，然後折成小方塊而已。蛋捲模怎麼使用請到夏綠蒂家觀賞，她的圖文過程非常詳細，在下的手是已經被燙得大包小包，沒辦法再使相機了。
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