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帶油的麵包，我大概就只會做吐司和漢堡麵包，我們家的食客們也不太吃含糖蛋油的包。前幾天跟朋友聊起，做無油無蛋的麵包，器具好好洗，又健康 。

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焼きそばパン 炒麵麵包 德國香腸漢堡 漢堡麵包 sauerkraut

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70%水份的ciabatta，T65用70%水份真是好操作多了~

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panini ciabatta 帕尼尼 le creuset

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75%水份，低溫冷藏發酵

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rustique mini baguette 高橋雅子 ゆっくり発酵 低溫長時間發酵

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bk_01
這台陪伴我五年的好醫生在今年年初把它送走了。雖然最後我有辦法用它烤出有合格裂口的歐包、法棍，能有更方便的方法當然還是想換掉它，至少不會在忙碌繁瑣的程序中燙傷。

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BAKART 蒸氣烤箱 steam oven 石板 pizza stone pizza peel

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出國前女兒注文了這道菜，因為連續看「料理鼠王」看了有四遍之多吧，每次看到Rémy在烤盤上排蔬菜那幕，就會眼神迷矇的說「啊~~好想吃吃看~~」，而且我覺得很有趣的是，不過是幼稚園的孩子，居然看得懂米其林評論家吃了Rémy煮的ratatouille，想念起媽媽的味道。我答應她回國後就會煮這道菜給她吃。

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普羅旺斯燉菜 普羅旺斯雜燴 雜菜煲 ratatouille 料理鼠王

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undefinedSISSI博物館、食器博物館

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hofburg demel Hotel Sacher Sachertorte

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中央咖啡館 CAFE CENTRAL 艾頓伯格 PETER ALTENBERG 明星咖啡館 周夢蝶 AL Apfelstrudel 奧地利蘋果

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FLICKR數次改版後，速度比之前快一些，以前的直覺方便又回來一些，加上痞客邦的功能也變強，來把放到快遺忘的旅行日記寫完，後來又去法國滾了一圈，沒寫完的德奧加上14天的法國，記憶體已經開始拉警報。

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Wiener Sängerknaben hofburgkapelle vienna boys’ choir 耶誕市集 德國 奧地利 維也納 霍夫堡 Hofburg Sissi

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維也納 市政廳 耶誕市集 Rathaus Wien Vienna Christkindlmarkt 維也納西站 West bahnhof Tourotel Mariahilf 5DII Austria Österreich

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好喜歡這張照片，雖然拍下它的時候身心處於一個緊繃混亂的狀況(笑)

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chriskindlmarkt Austria Germany Kufstein 耶誕市集 DB OBB olympus xz-1

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