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這樣一條發酵布,在日本賣多少錢呢???以我這條的大小50cm*85cm,CUOCA賣YEN1260(サイズ:縦480×横1200mm),富澤商店賣YEN1186(500×960mm),以目前日幣匯率(約0.38)換算,約NTD450~500/條。上個星期去芝山上課時,無意見瞄到烘焙教室也有進日本的發酵布,一條還賣到NTD800咧。

我在永樂市場二樓買了一碼也才NTD300(長90cm寬110cm)而已,這條只用了半碼(i.e.成本才$150),依據我通常的BATCH SIZE訂做成50cm寬、85cm長。以前也曾買過好幾次胚布、棉布、帆布.....回來做發酵布,那些都是店家聲稱「已經是最厚的了!!!」但是厚度仍然不夠,進了高濕度的發酵箱吸濕之後就塌軟了,常常會壓到發得很好的麵團。
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這次這條超厚帆布,也是在永樂二樓買的,我說我要「最厚的!!!」老闆一開始拿出來的跟我以往買的厚度都差不多,後來我明確的說出「我要那種一碼聽說有800g重的那種,超厚!!!」老闆才從暗處拉出這條。據說這塊布製成的手袋就算裡面不裝東西放在地上是能立起來的咧~

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很剛好手邊就有HANDMADE+麵包的拼布章,做成一片小織帶縫上去,再學日本烘焙店的發酵布的把布邊裁圓,是不是比CUOCA的還美呢~
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留言列表 (5)

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  • yingyi
  • 真有質感耶~
    果真你是省錢達人呀!!
  • 我才不省錢咧~<br />
    如果是台灣買不到的夢幻逸品或是我真的很想要的東西<br />
    多半是想都不想的就敗下企<br />
    只是覺得一條在永樂市場隨處可見的布<br />
    要賣到NTD400、500....甚至到800<br />
    真的買不下手

    自由鳥 於 2011/07/28 22:24 回覆

  • lijaki
  • 請問一下,妳買的那市商店名嗎?
  • 永樂2F 2057室<br />
    陳德和<br />
    2556-3880

    自由鳥 於 2011/07/28 22:25 回覆

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